■材料（4人分）
もちきび…150g（１袋）
水…180cc
塩…小さじ1/3（2g）
粒あん…120g
きなこ…120g
■作り方
- もちきびは軽く水洗いし、ザルにあげてしっかりと水を切る。水切りがすんだら、炊飯器の釜に移し、水を加えて1時間以上浸水させた後、通常の白米と同じように炊飯する。
- 炊き上がったら塩を加え、もちきびの粒がつぶれないよう優しく混ぜる。
- 8当分して、ラップに包み、丸く成形する。
- 2個ずつお皿に盛り、粒あんと、きなこをのせて完成！
ここがポイント！
〈注目食材！〉
もちきびは、日本では古くから親しまれてきた食材で、良質なたんぱく質・ミネラルを多く含みます。また、悪玉コレステロールを抑える働きや、抗酸化作用もあり、積極的に取りたいオススメ食材の一つです。
〈ポイント！〉
団子の仕上がりが水っぽくならないよう、もちきびの水切りは、しっかりと行いましょう。味や食感が変化しやすいので、早めに食べ切るようにして下さい。
（1人分の栄養価）
・エネルギー 207kcal
・たんぱく質 7.2ｇ
・脂質 1.9ｇ
・炭水化物 40.4ｇ
・食塩 0.6ｇ
