石川県産大豆、金沢大野醤油たれ使用。

石川県産大豆、金沢大野醤油たれ使用。

能登米こしひかり、単一品種を選別して使用しています。

能登米こしひかり、単一品種を選別して使用しています。

地元の能登牛を使ったローストビーフです。キメかせ細かく、和牛の旨味とやわらかさが味わえます。

石川県内で飼育された「能登豚」使用。厳選素材で丁寧に仕上げました。

石川県内で飼育された「能登豚」使用。厳選素材で丁寧に仕上げました。

能登の銘酒「宗玄」の酒粕を100%使用。ピリッとしたわさびと独特なまろやかさの酒粕がとても味わい深い一品です。

石川県産の能登塩使用。塩味の加減がお米の旨みを引き立てます。

牛から絞った生乳を、そのまま手を加えず殺菌致しました。

水を一切使用せず、能登ミルクで作られています。ふんわりしっとりとした食感が好評の無添加食パン。5枚、6枚は440円です。

水を一切使用せず、能登ミルクで作られています。ふんわりしっとりとした食感が好評の無添加食パン。2枚、3枚は220円です。　

珠洲製塩の能登の塩を使用しました。ほんのり薄味にしあげています。

白山市の新大正餅と能登柚子を使い、心を込めて1枚1枚挙げたかき餅です。

お菓子処加賀藩有名なお菓子を、今回は香り高い加賀棒茶と加賀味噌を練り込み焼き上げました。一口サイズで食べやすい手焼きせんべいです。

能登の天然塩を使用して作った羊羹をやや甘さを抑えたふんわりカステラで巻きました。天然塩が甘さを引き立てながらも、くどくない羊羹とカステラのおいしさが絶妙なお菓子です。

お菓子処加賀藩有名なお菓子を、今回は香り高い加賀棒茶と加賀味噌を練り込み焼き上げました。一口サイズで食べやすい手焼きせんべいです。