HOMEプレミアム30選本枯節かつお削り NEWS お知らせ 2019.08.30 本枯節かつお削り 本枯節とは、天日干しと熟成を数か月かけて繰り返すことにより、かつおの脂肪分が旨味成分に分解され、水分が抜けることでうまみが凝縮されて、雑味のないすっきりまろやかな味わいになります。 前の記事次の記事 NEWS一覧へ戻る