丹那地区の低温殺菌牛乳生産者部会の酪農家が育てた牛の、生菌数の少ない生乳だけを使い、低温でゆっくりと(65℃30分)殺菌しています。牛に与える飼料もＮＯＮ-ＧＭＯ(遺伝子組換えをしていない餌)100％です。「安心・安全」な牛乳です。また、牛乳本来の自然な状態を保つ為に均質化工程を行いません(ノンホモジナイズ)。